Witte kool salade met wortel

Fijn gesneden witte kool is als salade erg lekker. Ik combineer het met fijn gesneden wortel en appel. De dressing vind ik hierbij het lekkerste op yoghurtbasis. Je ziet aan de bereiding dat het heel simpel en snel is als je alles gesneden hebt.

Witte kool met wortel is een zo veel voorkomende combinatie dat de supermarkt zelfs voorgesneden zakjes met die combinatie heeft. Als je extra snel klaar wilt zijn.

---

Ingrediënten

Salade:

• 100 gram fijngesneden witte kool

• 100 gram fijngesneden wortel

• 1 appel, geschild en in stukjes gesneden

• een handje walnoten

• een handje rozijnen

• een handje geraspte oude kaas (optioneel)

Dressing:

• 2 eetlepels olijfolie

• 1 eetlepel citroensap

• 1 eetlepel yoghurt

• 1 eetlepel mayonaise

• zout

• peper

---

Bereiden

Maak de dressing.

Meng alles.

---

#salade #lunch

---

Portie: 2 personen

Bereidingstijd: 10 minuten