Salade met garnalen en avocado

De combinatie avocado met garnalen is een hele bekende. Een gevulde avocado is vaak met garnalen of een garnalencocktail is vaak gecombineerd met avocado. Dus waarom niet combineren in een salade. Als dressing maak ik een Caesardressing, maar dan zonder ansjovis. Het scheutje Worcestersaus in de dressing geeft het net wat pit.

Op de foto zijn julienne wortels te zien omdat ik geen paprika in huis had.

---

Ingrediënten

Salade:

• 100 gr cocktail garnalen of grote garnalen

• 1 rode paprika

• 2 el kappertjes

• 14 cherry tomaatjes, gehalveerd

• 1 avocado, geschild en in stukjes gesneden

• 1 kleintje romainesla, in stukjes gesneden

Dressing:

• 2 el mayonaise

• 1 el citroensap

• 1 tl Worcestersaus

• 1 tl mosterd

• zout en peper

---

Bereiden

Meng de dressing.

Schep alle ingrediënten door de dressing.

---

#lunch #salade

---

Portie : 2 personen

Bereidingstijd: 10 minuten