Nori wrap met omelet
- EllesvanHappen
- 18 mrt 2022
- 1 minuten om te lezen
De basis van dit lunch- of picknickgerecht (of op bootje) is een zeewiervel met een dunne omelet. Daarop kun je naar hartelust variëren met groenten en eiwitten. Hier op de foto met avocado, komkommer en gerookte kip. Ook heerlijk met garnalen, surimi of gerookte zalm. Of met wortel, radijs, rucola of een andere slasoort.
Je kunt de wrap open eten met mes en vork. Bij een picknick is het handiger om het nori vel op te rollen, met een touwtje bij elkaar te houden en uit de hand te eten.
Ingrediënten
2 norivellen
4 eieren
1 gerookte kipfilet, in plakjes gesneden
1 avocado, gepeld en in stukjes of plakjes gesneden
1/2 komkommer, geschild en in halve maantjes gesneden
2 bosuitjes, in ringetjes gesneden
zout en peper
Bereiden
Kluts 2 eieren met peper en zout en bak er een dun omeletje van.
Leg het norivel op een bord of plank. Leg de omelet erop.
Bak ondertussen van de andere 2 eieren de tweede omelet.
Verspreid de groenten en kipfilet over de omelet.
Strooi er wat peper over.
Portie : 2 personen
Bereidingstijd: 15 minuten