Geklopte feta dip

Een eenvoudige dip om te maken, maar o zo lekker! En het is te combineren met allerlei toppings en je kunt er van alles in dippen. Normaal doe ik het in een mooi schaaltje; op deze foto is het een plastic bakje omdat we de dip mee gingen nemen naar ons sloepje.

Voeg geen zout toe aan de feta dip, de feta is al heel zout van zichzelf.

---

Ingrediënten

Feta dip:

• 150 gram feta, verkruimeld

• 100 gram Griekse yoghurt

• 1 eetlepel gedroogde oregano

• stukje rode peper (optioneel)

• 1 eetlepel olijfolie

Toppings:

• roze peperkorrels

• fijngesneden verse peterselie

• verse tijm

• peper

• olijfolie

Serveren met:

• groentensticks (komkommer, worteltjes, bleekselderij, paprika en/of radijsjes)

• cherrytomaatjes met olijven 10 min in oven

• (Turks) brood, scrocchi of reepjes geroosterde pitabroodjes

---

Bereiden

Doe de feta, oregano en yoghurt met 1 eetlepel olijfolie in de blender. Als de saus te dik is, giet er dan steeds een theelepel olijfolie bij terwijl de blender langzaam draait totdat het de gewenste dikte heeft: een luchtige crème. Laat de blender niet te lang aan, want dan wordt de dip te vloeibaar.

Doe de feta dip in een leuk schaaltje en strooi er de toppings naar keuze over.

---

#borrel

---

Portie: 4 personen

Bereidingstijd: 15 minuten