Ottolenghi heeft een hoofdgerecht van gebakken makreel met een salsa van bleekselderij. En heel verrassend voor mij in die salsa was de...

Rauwe paksoi met een sojasaus dressing combineert goed met frisse appel en komkommer.

Deze variant van een waldorfsalade is met bleekselderij in plaats van knolselderij. Met appel en walnoot een klassieker.